什么样的物联网技术可全程追踪食材安全？

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面对令人忧心忡忡的食品安全问题，以及因其导致的不堪入目的发病数据，一个经过600项法国BV认证机构检测的可溯源食材的神器诞生了。从此，原生态农场食材直达餐桌，每一口食物都有迹可寻。

一项问卷调查显示，在中国有78%的消费者都在质疑食品的出处和安全与否，但是质疑之后，我们又无能辨别真伪，在你无从下手、真假难辨的茫茫市场里，有谁会拍着胸脯站出来，用可信的态度和真正的行动说，这些食物请放心买，它们是好吃的，是安全的呢？
“食物优” 是一个 B2C 农产品交易平台兼大数据管理网络，它让原本我们看不见的食物背景和数据，全然曝光在平台上。通过食物优APP，你可以直接购买来自全球各大农场的高品质生态农产品，扫描二维码追溯食材的成长环境和过程，查询食材的有机证书编号、认证中心和获证企业，查看农场的详细信息。真正解决了消费者的问题，做到了“全球安全农场直达，让每一口食物全程可追溯！”
食物优是如何保证食材的安全？他们研发的追溯食物的系统又是怎么在运作的？我们在采访食物优的时候，是从让人忧心忡忡的食品安全的话题聊起的。
联动原素：消费者最关心的问题一个是，食品里的化学含量是否超标，一个是现在转基因、基因编辑技术成熟后，我们很多作物从种子端，或者说从源头上可能已经出现了基因被篡改的问题。现在癌症的发生率这么高，我觉得最大的原因是我们的食物出了问题。比如很多禽类、畜类动物本身都是经过各种“改良”的。食物优是如何面对这些问题的？
食物优李雪薇：我们在成都做过一个问卷调查，5万多份的入户问卷，又加了3家咨询公司的调查，我们发现在中国有78%的消费者都在质疑食品安全源头。如你所说，食物从种子开始就存在让人质疑因素，我们就是针对这方面，做了一个从源头开始的食物优溯源系统：用户通过我们的APP可以直接购买来自全球各大农场的高品质生态农产品，可以扫描二维码追溯食材的成长环境和过程，查询食材的有机证书编号、认证中心和获证企业，查看农场的详细信息。食物优刚创立的时候，我们试图把产品拿去做检验，想测看看它是不是转基因的，但是当时那个检验机构告诉我们测不了，因为在国内现在只能做农产的检测，做不了基因层面的。我们便把东西送到法国BV认证机构，做了将近600项检验，最后才证明了这个米是非转基因的。现在我们跟法国BV认证机构签了战略合作协议，把所有产品都交到那里检测，所以在食材源头和真伪这这方面我们是非常胸有成竹的。
联动原素：你们创立食物优的初衷是什么？你们团队之前都是做游戏的，据我所知，做游戏的收入很可观的，你们为什么要转行？
食物优李雪薇：做游戏确实很赚钱，以前我们一个月的净流水是1.7个亿，上次一位投资人还跟我说，搞不懂我们为什么要从手游转行到农业。他还开玩笑说，但凡是做过游戏的，连白粉都不想卖了。其实我们就是想通过食物优，做些对这个社会更有意义，更有情怀的事。有一次我们公司开完会聊天，大家聊到了一个有关癌症的沉重话题，我们发现竟然在座的十位同事中，只有一位说自己家人亲戚中生病或过世的原因不是因为癌症。我问他老家是哪的，他说是四川阿坝凉山州的。那个地方很穷，基本连化肥都买不起，粮食几乎是原生态，这位同事说之所以他们家乡才没有人得癌症。这件事让我们更严格了对农场的选择，所以与我们合作的农场都是原生态的，同时我们对自己的事业也有了更深的理解，食品安全的现状，还有消费者的忧虑等等，暴露着这些问题没有被解决的同时，也意味着这个市场的可行性。
联动原素：您刚才提到的溯源系统以及相关的技术是怎么做到的？
食物优李雪薇：我们通过与美国麻省理工大学、日本、以色列先进的农业技术合作，对上游农场监控数据的开源共享，构建农产品可追溯系统的数据标签和算法管理。同时我们还给农场技术支持，比如食物优集行业资讯、数据监控、农产品销售等智能信息化服务于一体，包括智能灌溉系统、土壤检测系统、气象站监测、虫情监测报警系统等各类智能系统，用科技优化育种生产监督管理。还有视频监控以及无人机巡航监测，农场太阳能硬件传感器数据采集，以有效地保证食材的绿色生态以及可追溯。在流通渠道这部分，我们也配备了检测硬件来确保产品输出后中途不会被调换。有关土壤检测这部分，我们在农场里布控检测土壤的硬件，每亩地都会安置15到20个硬件，把整块地都管控起来。之前有一家做土壤检测的瑞士的公司已经有200年历史，通过这个检测的技术收益不浅，但是他们检测的是样品，也就是我们要证明100亩地是否是有机的，但是交上去的样本也只有100斤，这样并不能确保整个农场的土地都能精准地受到检测，所以我们用了更精准的方法加强对土壤的检测。

联动原素：你们的盈利模式是什么呢？
食物优李雪薇：我们分两部分，一部分to C，另外一部分to B，对一些品质高的农业产品，我们会帮着做to C的直接销售，也有一部分可以做礼品，供给集团公司等等。我们一直为小型农场提供技术、渠道等一系列的服务，对此，会对入驻的农场收取一定的服务费用。通过线上销售，线下和社区合作推广的形式，每月的订单量都在增长。
联动原素：目前合作的农场都来自哪里？
食物优李雪薇：因为公司最开始是在成都运营的，所以我们第一步是在成都找了些做品质农业的，与他们谈好合作跟渠道后，现在希望能够扩大更多市场。目前我们在全球共有237家合作农场，其中国内的170多家，有四川、云南、广西、江西、浙江、湖南，湖北、河北，涉及到的品类有 780种左右。国外在新西兰、澳大利亚、美国、日本、欧洲、中东、非洲都有我们的合作农场。
联动原素：你们公司接下来的规划是？
食物优李雪薇：公司成立快两年了，我们花了一年半的时间都在研发上面，我们很确定的是我们的核心还是在技术，接下来会把电商的部分让更擅长做这块的人去做，或者我们只留团队的一小部分在这里，团队更多的人还是会专注于技术。未来我们希望服务更多农场，也让更多家庭吃到优质的、让人放心的食材。

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